めっきり寒くなりました。 麺で暖まりたい季節到来です。 そんなわけで、昨日は東京赤坂に中国の刀削麺（とうしょうめん）を食べに行きました。 名前がすごいです。「刀で削る麺」です。 以前、テレビの紀行番組かなにかで見た覚えがあったので、 本場中国に…