ここのところ、世界の麺料理を東京にて探究（ただの食べ歩き）しておりますが、 モンゴルにもなにか麺はあるだろう、と行ってきました。 巣鴨のシリンゴルというお店です。 噂によると、週に3頭の羊をまるごと仕入れ、店でさばくという本格派。 住宅街にあり…